Bahan-bahan Membuat Bakso

Pada awalnya bakso merupakan daging giling yang dibumbui dan dibentuk bulat kemudian direbus lalu disajikan bersama kuah. Seiring dengan perkembangan waktu, bakso juga disandingkan dengan bakmi, bihun, atau kwetiau. Sekarang bakso juga ada yang dibakar atau digoreng.

Bakso yang bertekstur tidak terlalu keras, namun juga tidak terlalu lembek adalah bakso yang banyak disukai orang. Bakso yang seperti ini agak sulit dihasilkan karena bakso cenderung mengeras setelah diberi tepung. Tetapi, bila tepungnya sedikit akan menghasilkan bakso yang lembek.

Karenanya diperlukan bahan kimia khusus untuk mengikat daging hingga daging sesuai dengan yang dikehendaki dalam pembuatan bakso.

Untuk membuat bakso diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.

• DAGING. Daging dapat dijadikan bahan bakso adalah daging sapi, ayam, ikan, udang, dan cumi.
• TEPUNG. Tepung yang digunakan yaitu tepung sagu aren.
• BUMBU. Bakso biasanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih yang dihaluskan atau di goreng dulu baru dihaluskan serta bumbu-bumbu yang lainnya.
• GARAM. Garam yang digunakan lebih baik garam kasar.
• AIR ES. Air es membantu oto-otot daging berkontraksi sehingga daging menjadi padat dan kenyal dan tidak lembek.

Demikian informasi mengenai bahan-bahan untuk membuat bakso. Semoga bermanfaat bagi Anda.