Cara Menghindari Tumisan Lengket di Wajan

Salah satu masalah yang sering ditemui ketika memasak adalah tumisan yang lengket di wajan. Bila hal ini terjadi, maka masakan akan mudah gosong serta rasa makanan menjadi pahit. Di samping itu, kerak sisa makanan yang menempel ini sangat sulit untuk dibersihkan sehingga mencuci wajan menjadi susah.

Masakan yang lengket di wajan mungkin disebabkan oleh kurangnya minyak pada tumisan. Solusinya adalah dengan menambahkan minyak ke wajan. Tetapi, jangan menambahkan langsung minyak goreng ke atas sayuran tumis. Cara yang satu ini akan membuat masakan menjadi sangat berminyak serta tidak sehat.

downloadgratisgambar.com

Sebaiknya gunakan spatula untuk mengaduk tumisan. Lalu, dorong ke salah satu sisi wajan. Selanjutnya, miringkan wajan ke bagian yang kosong supaya sisi ini lebih panas. Tambahkan minyak di bagian ini (1 - 2 sdm), dan biarkan minyak ini panas.

Sesudah itu, geser kembali tumisan ke minyak panas tersebut. Minyak panas ini akan membuat tumisan tidak lagi lengket ke wajan, walaupun tidak menggunakan penggorengan antilengket.

(Koran Warta Kota, 30 Juni 2013)

Makanan Pengusir Perasaan Galau

Sebagai manusia, tentu kita pernah mengalami perasaan sedih, kehilangan mood, atau depresi. Banyak orang yang memilih mengonsumsi makanan favorit seperti cokelat atau keripik untuk menyingkirkan rasa galau tersebut.

Namun, mengonsumsi makanan yang salah dapat menyebabkan reaksi psikologi seperti perasaan ingin ngemil, gejala mudah tersinggung serta tidak bersemangat.

Ada beberapa jenis makanan yang jika dikonsumsi akan menstabilkan gula darah, meningkatkan neurotransmiter di otak, dan menghilangkan mood swings, sehingga mengusir perasaan galau tadi.

kumpulan.org

Berikut 5 jenis makanan untuk mengatasi rasa galau.

1. Ikan Laut Dalam

Contohnya adalah ikan salmon, herring, tuna, atau makarel. Ikan-ikan ini merupakan sumber asam lemak omega 3. Makanan sumber omega 3 dapat meningkatkan kualitas membran dan fungsi saraf di area otak abu-abu yang terdiri dari 20% DHA.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian dan kacang-kacangan merupakan sumber magnesium, mineral alami yang berpengaruh pada produksi serotonin, zat kimia otak yang memberi perasan bahagia. Magnesium juga bisa meningkatkan produksi energi.

3. Karbohidrat Kompleks

Sumber karbohidrat kompleks antara lain bekatul, beras merah, gandum, dan pasta. Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lama untuk dicerna sehingga tidak membuat gula darah cepat meroket. Hal ini berarti tidak akan memicu perubahan mood. Karbohidrat kompleks juga akan meningkatkan level serotonin di otak.

4. Omelet

Vitamin B, terutama B6 dan B12, dapat membantu meningkatkan fungsi saraf yang mengatur mood. Makanan yang banyak mengandung vitamin B adalah telur dan kuning telur. Protein dalam telur dan daging tanpa lemak juga membantu rasa kenyang lebih lama dan menstabilkan gula darah.

5. Teh Hijau

Teh hijau mempunyai L-theanine, asam amino yang terdapat pada daun teh. Asam amino ini dapat meningkatkan fokus serta memberi efek menenangkan pada tubuh.

Mengenal Label Makanan Kemasan

Produk makanan kemasan yang beredar di pasaran saat ini, rupanya beraneka ragam. Mulai dari makanan yang berupa sayur mayur, aneka buah-buahan, daging olahan, makanan kering, ikan olahan, hingga berbagai produk yang berkaitan dengan dunia kuliner seperti kecap dan saus.

Pelabelan merupakan hal yang wajib ada pada setiap pangan terkemas. Label makanan ini terletak pada bagian kemasan yang mudah terlihat serta mudah terbaca. Selain itu, kondisinya juga tidak mudah rusak, luntur, dan lepas.

Nah, membaca label pada makanan kemasan itu sangat penting bagi kesehatan tubuh. Kita harus selalu waspada dalam membaca label makanan supaya tahu keamanan pangan dan gizi yang baik. Perilaku konsumsi yang baik tercermin dalam mengonsumsi makanan yang baik.

Label kemasan makanan berisi keterangan tentang pangan yang harus benar dan tidak menyesatkan. Di dalam label tersebut, paling tidak tercantum nama produk (olahan pangan). Berikut hal-hal lain yang tertera pada label makanan.

• Daftar bahan atau komposisi yang digunakan.
• Berat bersih atau isi bersih.
• Nama dan alamat pihak yang memproduksi atau mengimpor.
• Halal bagi yang dipersyaratkan.
• Tanggal dan kode produksi.
• Tanggal, bulan dan tahun kadaluarsa.
• Nomor pendaftaran (MD/ML/PIRT).
• Asal-usul bahan pangan tertentu.

Tips Dapur Menjelang Puasa

Beberapa hari ke depan, insya Allah kita akan memasuki bulan Ramadhan 1434 H. Di dalam bulan puasa, tentu kita akan mengalami perubahan waktu makan dibanding bulan lainnya. Sahur di pagi hari dan berbuka puasa di malam hari.

Ada baiknya menjelang bulan puasa ini kita mempersiapkan bahan makanan apa saja yang harus ada di dapur.

Telur

Di dalam telur terkandung protein yang baik untuk kinerja otak dan tubuh secara keseluruhan. Telur juga dapat menjadi alternatif termudah menu masakan ketika keadaan darurat, misalnya telur ceplok atau telur dadar.

Ikan

Ikan berguna untuk memperkuat kinerja otak. Menu masakan ikan baik disajikan saat berbuka atau sahur.

Sayur

Rasa sayur yang segar bisa mencegah tubuh dari kekeringan serta menghilangkan rasa haus, lapar, dan lemas ketika berpuasa. Tak ada salahnya untuk menyuguhkan sayur berkuah ketika sahur.

Daging

Menu berbahan daging bisa disajikan ketika sahur maupun saat berbuka untuk me-recharge energi yang terpakai selama berpuasa.

Mentega

Bisa digunakan untuk olesan pada roti, sebagai pengganti minyak goreng, atau untuk variasi rasa masakan.

Buah-buahan

Supaya tubuh tetap segar dan bugar, ada baiknya menyiapkan buah-buahan pada saat sahur dan berbuka.

Resep Masakan

Cobalah untuk menyusun resep masakan untuk disajikan saat sahur dan berbuka selama berpuasa.

(klubnova.tabloidnova.com/koran Warta Kota, 30 Juni 2013)

Resep Kue Pukis

Pukis merupakan salah satu kue tradisional yang ada di Indonesia. Kue pukis mempunyai bentuk dan warna yang khas.

Pada bagian atasnya berwarna kuning dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan.

Kue pukis gampang ditemui di toko-toko kue maupun penjual kaki lima di Indonesia.

Bila Anda tertarik untuk membuat kue pukis di rumah, Anda mencoba resep kue pukis berikut ini yang di dapat dari koran Pos Kota terbitan tanggal 9 Juni 2013.

www.bogasari.com

Bahan:

• 250gr tepung terigu
• 4 butir telur
• 1 sdt ragi instan
• 250 gr gula pasir
• 300 ml santan dari ½ kelapa
• 3 sdm meises
• 50 gr keju parut
• 3 sdm margarin untuk olesan

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu kemudian campur dengan ragi instan, aduk rata.
2. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
3. Masukkan campuran terigu, sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan santan, aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 30 menit.
6. Panaskan cetakan kue pukis, olesi dengan margarin.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga tiga perempatnya.
8. Setelah bagian tepi membeku, taburkan meises dan keju di atasnya, biarkan hingga matang.
9. Angkat dan hidangkan segera.

Resep Kue Klepon

Kue klepon merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia dan termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini banyak disukai oleh masyarakat. 

Nah, bila Sobat blogger ingin membuatnya di rumah, Sobat dapat mencoba resep kue klepon yang dimuat di koran Pos Kota, 9 Juni 2013 di bawah ini.

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt pasta pandan
• 2 sdt air kapur
• 275 ml air matang
• 200 gr gula merah, diiris halus
• ½ butir kelapa, diparut dulu
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

resepmasakanindonesia.info

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, kemudian aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil satu sendok makan adonan, lalu pipihkan.
4. Isi dengan irisan gula merah, dibuat bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Didihkan air dan masukkan adonan bulat-bulat tadi.
6. Biarkan hingga terapung, tandanya sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Terakhir campurkan kelapa parut bersama garam dan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit.
8. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Bugis

Kue bugis merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia. Banyak orang yang menjadikan kue bugis ini sebagai salah satu kue hantaran untuk berbagai macam acara perayaan.

Rasanya yang manis dan legit dengan isian parutan kelapa di dalamnya membuat banyak orang yang menyukai kue ini. Kue bugis ini ada yang berwarna putih, ada juga yang berwarna hijau pandan.

Proses pembuatan kue bugis ini tidak begitu sulit. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kue bugis yang dimuat di koran Pos Kota, 9 Juni 2013.

rumahkuefarida.blogspot.com

Bahan:

• 375 gr tepung ketan putih
• ½ sdt garam
• 250 ml santan
• 50 ml air daun pandan dan suji
• Daun pisang

Bahan Isi:

• 300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut.
• 200 gr gula pasir
• ¼ sdt vanili
• ½ sdt garam
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Untuk isi: campur kelapa parut, gula pasir, vanili, garam, dan air, masak sambil diaduk hingga matang dan air habis, angkat, sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam, tuangi santan dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai dapat dipulung.
3. Ambil 1 sdm adonan tepung, beri 1 sdt adonan isi, bulatkan, letakkan diatas sehelai daun pisang. Lakukan hingga adonan habis, kukus hingga matang.