Jenis-jenis Roti Tawar Sehat

Salah satu makanan yang dijadikan pilihan untuk sarapan adalah roti. Ya, roti memang memiliki rasa yang enak, praktis, dan gampang diolah. Namun, tahukah Anda? Dari sekian banyak varian roti, mana yang paling sehat?

Nah, berikut ini urutan roti tawar dari yang paling sehat menurut ahli gizi dr. Rosemary Stanton seperti yang dimuat koran Warta Kota, Minggu, 18 Agustus 2013.

1. Whole Grain Sour Dough

Roti ini berasal dari Jerman dan mempunyai rasa yang agak asam. Adonannya tidak mengandung gula sehingga roti ini dinilai sehat. Jenis roti ini cukup sulit ditemui di Indonesia.

Roti ini dapat dicerna tubuh selama 18 jam dan mempunayi indeks glikemik (IG) yang rendah. Para ahli gizi mengungkapkan bahwa roti ini memiliki nutrisi dan serat yang paling tinggi yakni sekitar 1 - 4,5 per potong.

2. Whole Grain Rye

Roti ini terbuat dari gandum rye dan mempunyai tekstur yang lebih berat dibandingkan roti lain karena kandungan glutennya rendah. Selain itu roti ini mempunyai kandungan serat dan vitamin yang tinggi.

3. Whole Grain Biji-bijian

Jenis roti ini banyak ditemui di Indonesia dan mempunyai tekstur yang sedikit lebih kasar dibanding dengan roti tawar putih biasa. Bedanya dengan roti gandum biasa adalah adanya tambahan biji-bijian seperti biji rami, kedelai, atau biji bunga matahari.

Roti ini mempunyai kandungan serat empat kali lebih tinggi daripada roti putih. Serat roti ini lebih lama dicerna oleh tubuh sehingga mempunyai IG yang rendah. Rosemary mengungkapkan bahwa roti gandum ini sebenarnya paling bagus disantap untuk makan siang (contohnya dibuat sandwich). Makanan ini dapat membantu Anda kenyang lebih lama karena proses pelepasan energi menjadi lebih lama.

ARLETA KUSUMASARI/kumpulanfotogratis.com

4. Gandum

Roti gandum ini berwarna kecokelatan. tetapi terkadang, adonannya dicampur dengan tepung terigu putih dan dedak gandum dalam proses pembuatannya. Fungsi adalah untuk memberikan tekstur yang sedikit lebih lembut.

Roti gandum lebih cepat dicerna dan mempunyai IG yang tingginya dibanding whole grain. Selain itu, roti ini juga mempunyai serat yang tinggi, yodium dan asam folat. Vitamin dan mineralnya juga lebih tinggi dari tepung terigu.

5. Roti Tawar Putih

Roti ini dibuat dari roti yang lainnya. Roti ini dibuat dari gandum yang sudah dikupas kulitnya sehngga warnya menjadi putih. Seratnya lebih sedikit dibanding roti gandum.

Roti ini merupakan sumber protein dan karbohidrat yang baik. Roti ini juga mengandung thiamin, yodium, dan asam folat. Roti ini dapat meningkatkan IG dalam tubuh. Kekenyangannya tidak bertahan lama karena seratnya lebih sedikit.

Cara Membersihkan Mesin Kopi

Banyak orang yang biasa menyeruput secangkir kopi di pagi hari untuk meningkatkan semangat dalam beraktivitas. Tetapi, jika mesin kopinya belum dicuci atau masih menyisakan ampas kopi di mesin kopi tersebut, tentu kopi menjadi tak terasa enak untuk dinikmati. Selain itu, warna teko yang kekuningan juga akan mengurangi nikmatnya seduhan kopi.

Mengatasi noda atau kerak pada mesin kopi dengan menggunakan sabun cuci biasa, mungkin agak susah juga. Tetapi, Anda tidak perlu khawatir untuk membersihkan mesin kopi karena ada cara mudah membersihkannya dengan menggunakan cuka.

Berikut langkah-langkah mudah membersihkan mesin kopi seperti dikutip dari Kompas.com dan dimuat harian Warta Kota, Minggu 18 Agustus 2013.

1. Buang semua sisa kopi yang ada di dalam mesin kopi, baik di teko maupun di filter mesinnya.
2. Bilas teko kopi dengan menggunakan air dingin. Lalu, tambahkan cuka ke dalamnya. Perbandingan cuka dan air adalah 1:2.
3. Tuangkan cuka dan larutan air ke dalam reservoir mesin kopi. Selanjutnya, nyalakan mesin kopi seperti ketika hendak menyeduh kopi. Setelah siklus pembuatan kopi ini selesai, matikan mesin.
4. Biarkan larutan cuka di dalam teko. Diamkan selama 15 menit. Kemudian buang larutannya.
5. Bilas larutan cuka tersebut dengan air hingga bersih. Masukkan air bersih ke dalam reservoir dan nyalakan mesin kopi. Lakukan dua kali hingga benar-benar bersih. Diamkan mesin sampai dingin (15 menit).
6. Cuci teko dan saringan kopi dengan air hangat dan sabun. Bilas hingga bersih dan keringkan.

Bagaimana, mudah bukan? Semoga langkah-langkah di atas bisa membantu Anda dalam mendapatkan secangkir kopi yang nikmat. Selamat mencoba!

Cara Membuat Fried Chicken Menjadi Lebih Sehat

Banyak orang yang menyukai ayam goreng atau fried chicken. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa tentu sulit untuk menolak kelezatan ayam goreng yang berbalut tepung tersebut. Tidak sulit untuk menemukan ayam goreng tepung ini. Kita dapat dengan mudah mendapatkan ayam goreng tepung ini mulai di pedagang kaki lima hingga restoran.

Namun, dibalik mudahnya menemukan makanan ini, sebagai orangtua Anda tentu mengkhawatirkan masalah gizi dan kesehatannya. Nah, untuk memastikan ayam goreng tepung ini aman dan sehat dinikmati anak-anak, sebaiknya buat sendiri saja di rumah.

Simak beberapa trik untuk membuat fried chicken ini menjadi lebih sehat seperti dilansir Kompas.com dan dimuat di koran Warta Kota (18/08/2013) berikut ini.

NOVIAMARZUKI - gambargambargratis.com

1. Hilangkan Kulit Ayam

Bukan kulit yang membuat ayam menjadi lebih garing dan gurih melainkan lapisan tepung dan bumbu yang ada di dalamnya. Jadi, ayam juga dapat menjadi garing asalkan dilapisi dengan tepung dan digoreng. Sebagai bahan pertimbangan, satu bagian ayam yang tidak dihilangkan kulitnya mengandung tujuh gram lemak jenuh. Sementara bila kulitnya dibuang, kandungan lemak jenuhnya berkurang hingga menjadi sekitar dua gram saja. Berkurang banyak 'kan?

2. Rendam Ayam dalam Bumbu

Ayam yang direndam dalam bumbu akan membuatnya lebih gurih dan nikmat. Di samping itu, merendam ayam dalam campuran bumbu dan mentega akan membantu memecah protein dalam daging sehingga menjadi lebih lembut. Rendam ayam antara 30 menit dan maksimal delapan jam (supaya rasanya meresap dengan sempurna).

3. Ayam Jangan Digoreng

Menggoreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas akan mengikat lemak tak jenuh dari minyak ke daging (yang meningkatkan kolesterol). Sebaiknya ayam tepung ini dipanggang saja. Caranya yaitu, panaskan oven hingga 220°C. Setelah oven panas, Anda dapat memanggangnya hingga berubah warna, dagingnya empuk, dan tingkat kematangan yang diinginkan. Hasilnya ayam yang renyah, sehat, dan tidak kalah enak dengan yang digoreng.

Itulah informasi mengenai beberapa kiat dalam membuat fried chicken menjadi lebih sehat. Selamat mencoba!