Resep Kue Klepon

Kue klepon merupakan salah satu jenis makanan tradisional Indonesia dan termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini banyak disukai oleh masyarakat. 

Nah, bila Sobat blogger ingin membuatnya di rumah, Sobat dapat mencoba resep kue klepon yang dimuat di koran Pos Kota, 9 Juni 2013 di bawah ini.

Bahan:

• 250 gr tepung ketan
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt pasta pandan
• 2 sdt air kapur
• 275 ml air matang
• 200 gr gula merah, diiris halus
• ½ butir kelapa, diparut dulu
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

resepmasakanindonesia.info

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, kemudian aduk-aduk hingga rata.
2. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Ambil satu sendok makan adonan, lalu pipihkan.
4. Isi dengan irisan gula merah, dibuat bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Didihkan air dan masukkan adonan bulat-bulat tadi.
6. Biarkan hingga terapung, tandanya sudah matang, angkat dan tiriskan.
7. Terakhir campurkan kelapa parut bersama garam dan daun pandan, lalu kukus selama 10 menit.
8. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Bugis

Kue bugis merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia. Banyak orang yang menjadikan kue bugis ini sebagai salah satu kue hantaran untuk berbagai macam acara perayaan.

Rasanya yang manis dan legit dengan isian parutan kelapa di dalamnya membuat banyak orang yang menyukai kue ini. Kue bugis ini ada yang berwarna putih, ada juga yang berwarna hijau pandan.

Proses pembuatan kue bugis ini tidak begitu sulit. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kue bugis yang dimuat di koran Pos Kota, 9 Juni 2013.

rumahkuefarida.blogspot.com

Bahan:

• 375 gr tepung ketan putih
• ½ sdt garam
• 250 ml santan
• 50 ml air daun pandan dan suji
• Daun pisang

Bahan Isi:

• 300 gr kelapa setengah tua, kupas, parut.
• 200 gr gula pasir
• ¼ sdt vanili
• ½ sdt garam
• 150 ml air

Cara Membuat:

1. Untuk isi: campur kelapa parut, gula pasir, vanili, garam, dan air, masak sambil diaduk hingga matang dan air habis, angkat, sisihkan.
2. Campur tepung ketan dan garam, tuangi santan dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai dapat dipulung.
3. Ambil 1 sdm adonan tepung, beri 1 sdt adonan isi, bulatkan, letakkan diatas sehelai daun pisang. Lakukan hingga adonan habis, kukus hingga matang.

Tumis Buncis Daging Cincang

Sebelumnya telah dibahas mengenai resep tumis caisin dengan bawang putih. Nah, kali ini akan dibahas tentang bahan dasar sayuran hijau lainnya yang cocok untuk dijadikan sarapan yaitu buncis.

Buncis merupakan sayuran jenis polong-polongan yang kaya protein dan tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya. Menumis buncis ini akan lebih aman bila menggunakan minyak zaitun.

Terkadang orang Indonesia tidak dapat melepaskan diri dari sambal walaupun untuk sarapan. Sambal terasi juga bisa ditambahkan pada tumis buncis ini.

Resep Tumis Buncis Daging Cincang

Bahan:

• 140 gr buncis
• 200 ml kaldu ayam
• 40 gr daging cincang
• 10 gr bawang putih cincang
• 40 gr sambal terasi
• 3 gr garam
• 3 gr gula
• 3 gr kaldu blok
• 3 gr saus tiram
• 2 ml minyak wijen
• 2 ml saus mushroom soy
• 50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng buncis dengan minyak panas. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis daging cincang dengan bawang putih.
3. Masukkan sambal terasi, kemudian masukkan buncis.
4. Tambahkan bumbu-bumbu, angkat dan sajikan.

Sumber: Koran Warta Kota 9 Juni 2013

Tumis Caisim dengan Bawang Putih

Saat ingin membuat menu untuk sarapan, biasanya kita memilih masakan yang cara pengolahannya cepat dan praktis seperti sereal, bubur, atau makan instan. Padahal, tubuh membutuhkan gizi yang cukup kompleks untuk beraktivitas di pagi hari.

Jenis makanan yang cocok untuk sarapan adalah yang banyak mengandung serat dan protein. Karena kegiatan hidup akan dimulai saat itu dan tubuh perlu dalam kondisi fit dan bugar.

Salah satu sayuran hijau yang dapat disajikan untuk bahan dasar makanan untuk sarapan adalah caisim. Caisim merupakan sayuran yang gampang didapat dan cara memasaknya juga sederhana. Caisim seringkali dimasak dengan cara menumisnya.

gratisdownloadgambar.com

Caisim banyak mengandung vitamin A sehingga baik untuk kornea mata agar selalu sehat. Menurut seorang chef, caisim rasanya pahit sehingga ketika merebus perlu diberi sedikit gula. Setelah itu, ditumis dengan api kecil agar tidak cepat layu.

Nah, bagi Sobat yang ingin mencoba sarapan dengan caisim, berikut ini resep tumis caisim dengan bawang putih yang pernah dimuat harian Warta Kota.

Bahan:

• 140 gr caisim (sawi hijau)
• 250 ml kaldu ayam
• 10 gr bawang putih cincang
• 5 gr garam
• 3 gr penuyedap rasa
• 3 gr gula
• 6 gr saus tiram
• 2 ml minyak wijen
• 2 ml saus mushroom soy
• 4 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Rebus sawi hijau dengan garam, gula, dan minyak sedikit. Setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, Lalu masukkan bawang putih, sawi hijau, kaldu ayam sedikit. Kemudian tambahkan bumbu-bumbu lainnya, angkat dan sajikan.

6 Manfaat Makanan Pedas

Selera orang terhadap rasa makanan itu bermacam-macam. Ada yang suka dengan makanan pedas, ada juga yang tidak suka. Mungkin tidak menyukainya karena alasan kesehatan. Bagi pecinta makanan pedas, mungkin berlaku istilah tak ada sambal tak lengkap rasanya.

Makanan pedas memang merupakan makanan yang unik. Menusuk lidah dengan sensasi panasnya, tetapi banyak orang tetap menyukai rasanya. Ternyata, setelah membaca koran Warta Kota seminggu yang lalu, saya baru mengetahui kalau makanan serba pedas itu ada juga manfaatnya bagi kesehatan.

Ingin tahu apa sajakah manfaat makanan pedas tersebut? Nah, kalau begitu simak 6 manfaat makanan pedas berikut ini.

1. Mencegah Kanker

Menurut American Association for Cancer Research, capsaicin mempunyai kemampuan untuk membunuh sel kanker dan leukemik.

2. Menurunkan Berat Badan

Makanan pedas bisa meningkatkan metabolisme yang berdampak pada penurunan berat badan.

3. Menurunkan Tekanan Darah

Vitamin A dan C bisa memperkuat dinding otot jantung dan panas dari lada akan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Dengan demikian, mengonsumsi makanan yang mengandung lada secara keseluruhan bisa memperbaiki sistem kardiovaskuler.

4. Mencegah Parkinson

Sebuah penelitian yang dipublikasi dalan jurnal Annals of Neurology menemukan bahwa dengan mengonsumsi lada dua kali seminggu bisa membantu mengurangi risiko mengembangkan penyakit Parkinson hingga lebih dari sepertiganya.

5. Menyehatkan Jantung

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang terbiasa memakan makanan pedas mempunyai jumlah insiden serangan jantung dan stroke yang lebih kecil. Cabai bisa mengurangi efek merusak dari kolesterol "jahat" atau low density lipoprotein dan capsaisin mempunyai efek antiinflamasi. Inflamasi merupakan faktor risiko dari penyakit jantung.

6. Memperbaiki Mood

Makanan pedas bisa meningkatkan produksi hormon yang membuat perasaan menjadi bahagia, seperti serotonin. Oleh karena itu, makanan pedas bisa membantu meringankan depresi dan stres.

Nah, gimana Sob? Sekarang udah tahu kan kalau makanan pedas itu ada juga gunanya bagi tubuh.

Tips Agar Makanan Tahan Lama di Lemari Es

Biasanya, ibu rumah tangga menyimpan sisa makanan dan sayuran yang tidak habis dimasak ke dalam lemari es. Tujuannya agar nanti bisa digunakan lagi bila dibutuhkan. Namun, pada akhirnya buah dan sayuran yang disimpan tersebut membusuk di dalam lemari es.

Bahan makanan memang tetap akan rusak dan membusuk meski sudah disimpan di dalam lemari es. Mengapa hal ini bisa terjadi? Karena kelembaban suhu lemari es justru akan membantu pertumbuhan jamur dan bakteri pada bahan makanan.

Buah atau sayuran yang busuk dapat merusak bahan makanan lain yang ada di dalam lemari es. Nah, agar bahan makanan dapat disimpan lebih lama, simak beberapa tips berikut ini.

1. Simpan dalam Wadah Kedap udara

Jenis kacang-kacangan dan bahan makanan kering lainnya disimpan dalam wadah kedap udara dan letakkan dalam suhu kamar. Dengan wadah kedap udara, kelembaban akan berkurang sehingga mencegah pembusukan. Jemur bahan kering ini dua bulan sekali untuk mencegah pertumbuhan jamur dan bakteri bila ingin menyimpannya dalam waktu lama.

2. Bekukan Buah-buahan

Simpan buah-buahn yang mudah busuk seperti anggur, ceri, atau stroberi ke dalam plastik yang dapat direkatkan (zip lock bag), setelah itu masukkan ke dalam freezer untuk dibekukan. Buah beku ini akan tahan selama empat hingga enam bulan.

3. Gunakan Aluminium Foil

Buah-bahan yang lunak tetapi berkulit seperti pisang, dibungkus dengan menggunakan aluminium foil untuk menghindarkan dari gejala bintik hitam dan keriput.

4. Jaga Kebersihan Lemari Es

Bersihkan lemari es dengan menggunakan antibakteri seminggu sekali. Setiap tiga bulan, lemari es harus dibersihkan secara keseluruhan. Lemari es yang terjaga kebersihannya akan membantu meningkatkan umur simpannya.

Nah, bagaimana Sob? Nggak sulit bukan untuk melakukan tips-tips di atas? Semoga tips ini dapat bermanfaat bagi pembaca sekalian.