Cara Menghindari Tumisan Lengket di Wajan

Salah satu masalah yang sering ditemui ketika memasak adalah tumisan yang lengket di wajan. Bila hal ini terjadi, maka masakan akan mudah gosong serta rasa makanan menjadi pahit. Di samping itu, kerak sisa makanan yang menempel ini sangat sulit untuk dibersihkan sehingga mencuci wajan menjadi susah.

Masakan yang lengket di wajan mungkin disebabkan oleh kurangnya minyak pada tumisan. Solusinya adalah dengan menambahkan minyak ke wajan. Tetapi, jangan menambahkan langsung minyak goreng ke atas sayuran tumis. Cara yang satu ini akan membuat masakan menjadi sangat berminyak serta tidak sehat.

downloadgratisgambar.com

Sebaiknya gunakan spatula untuk mengaduk tumisan. Lalu, dorong ke salah satu sisi wajan. Selanjutnya, miringkan wajan ke bagian yang kosong supaya sisi ini lebih panas. Tambahkan minyak di bagian ini (1 - 2 sdm), dan biarkan minyak ini panas.

Sesudah itu, geser kembali tumisan ke minyak panas tersebut. Minyak panas ini akan membuat tumisan tidak lagi lengket ke wajan, walaupun tidak menggunakan penggorengan antilengket.

(Koran Warta Kota, 30 Juni 2013)

Makanan Pengusir Perasaan Galau

Sebagai manusia, tentu kita pernah mengalami perasaan sedih, kehilangan mood, atau depresi. Banyak orang yang memilih mengonsumsi makanan favorit seperti cokelat atau keripik untuk menyingkirkan rasa galau tersebut.

Namun, mengonsumsi makanan yang salah dapat menyebabkan reaksi psikologi seperti perasaan ingin ngemil, gejala mudah tersinggung serta tidak bersemangat.

Ada beberapa jenis makanan yang jika dikonsumsi akan menstabilkan gula darah, meningkatkan neurotransmiter di otak, dan menghilangkan mood swings, sehingga mengusir perasaan galau tadi.

kumpulan.org

Berikut 5 jenis makanan untuk mengatasi rasa galau.

1. Ikan Laut Dalam

Contohnya adalah ikan salmon, herring, tuna, atau makarel. Ikan-ikan ini merupakan sumber asam lemak omega 3. Makanan sumber omega 3 dapat meningkatkan kualitas membran dan fungsi saraf di area otak abu-abu yang terdiri dari 20% DHA.

2. Biji-bijian dan Kacang-kacangan

Biji-bijian dan kacang-kacangan merupakan sumber magnesium, mineral alami yang berpengaruh pada produksi serotonin, zat kimia otak yang memberi perasan bahagia. Magnesium juga bisa meningkatkan produksi energi.

3. Karbohidrat Kompleks

Sumber karbohidrat kompleks antara lain bekatul, beras merah, gandum, dan pasta. Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lama untuk dicerna sehingga tidak membuat gula darah cepat meroket. Hal ini berarti tidak akan memicu perubahan mood. Karbohidrat kompleks juga akan meningkatkan level serotonin di otak.

4. Omelet

Vitamin B, terutama B6 dan B12, dapat membantu meningkatkan fungsi saraf yang mengatur mood. Makanan yang banyak mengandung vitamin B adalah telur dan kuning telur. Protein dalam telur dan daging tanpa lemak juga membantu rasa kenyang lebih lama dan menstabilkan gula darah.

5. Teh Hijau

Teh hijau mempunyai L-theanine, asam amino yang terdapat pada daun teh. Asam amino ini dapat meningkatkan fokus serta memberi efek menenangkan pada tubuh.